トルコ料理教室  
おいしい
トルコ料理

フォーラム
マントゥ
トルコ料理の
マントゥ

小さな水ギョーザ
フムス
トルコ料理の
ひよこ豆のディップ
フムス
ピーマン
トルコ料理の
ピーマンの

ご飯詰め
なすのサラダ
トルコ料理の
なすのサラダ

パトゥルジャン サラタス
トルコ料理ポテトサラダ
トルコ料理の
ポテトサラダ
トルコ風クスクスのサラダ
トルコ料理の
クスクス
サラダ
クスール
カスタム検索
先生プロフィール
キューピー3分クッキング
生徒さんのコメント
お問い合せ・お申し込み
トルコのステッカー
おいしい日本料理
トルコ料理フォトアルバム

バルブンヤ
うずら豆の冷製
Barbunya

トルコ語  Barbunya    英語  Pinto beans in olive oil

(日本語ページに→トルコ料理のうずら豆の冷製 バルブンヤ Barbunya)

Barbunya

Uzuramame fasulyesinin zeytinyağlı soğuk yemeğidir. Fasulyeler pişirilir ve suyu süzülür. Başka bir kapta domates, soğan ve havuç zeytinyağinda biraz kavrulur, ve hepsi karıştırılarak tekrar biraz daha pişirilir. Barbunya piştikten sonra güzel bir kabın içinde soğutulur, ve aynı kap ile sofraya getirilir. Bazen domatesle beraber patatesle bir-iki soyulmuş sarmısak başı da koyulur.

Sevgi yemeği

Türkiyede hanımlar barbunyayı en çok sofraya zenginlik katmak için yaparlar. Barbunya, pilav veya kızarmış patetes gibi suyu az yemekleri tamamlamak için çok uygundur.

Sofra

Masa hazırlanırken, barbunya, güzel kabında mutfakta ılıması için bekletilir. Sofraya oda sıcaklığında getirilir. Salata ve ekmek ile birlikte en başta masaya koyulur. Yemeğin başında veya arada yemek beklerken ya da bütün yemeklerden sonra yalnız başına da yenilebilir. Böyle olduğunda herkes tabağına istediği kadar alır ve ekmekle yer.

Lezzeti nasıl olmalı?

Fasuyeler çok yumuşak olmalıdır. Barbunyanın suyu koyu kıvamlı olur. Suyuna ekmek batırıldığında, sanki fasulyeler ezilerek suya karışmış gibi bir tadı olmalıdır. Üzerine limon da sıkılarak yenebilir, tadı çok güzel olur.



 






 

トルコ料理教室ホーム • 先生プロフィール • キューピー3分クッキング • 生徒さんのコメント • お問い合せ・お申し込み • トルコのステッカー • おいしい日本料理 • トルコ料理フォトアルバム •トルコマーチサイトマップ

                                                    © 1995-2015 Copyright Oishii-Toruko-Ryouri.com Japan. All Rights Reserved.
 All images and text on this site are copyrighted. They may not be redistributed or used without permission from oishii-toruko-ryouri.com._ _