トルコ料理教室  
おいしい
トルコ料理

フォーラム
マントゥ
トルコ料理の
マントゥ

小さな水ギョーザ
フムス
トルコ料理の
ひよこ豆のディップ
フムス
ピーマン
トルコ料理の
ピーマンの

ご飯詰め
なすのサラダ
トルコ料理の
なすのサラダ

パトゥルジャン サラタス
トルコ料理ポテトサラダ
トルコ料理の
ポテトサラダ
トルコ風クスクスのサラダ
トルコ料理の
クスクス
サラダ
クスール
カスタム検索
先生プロフィール
キューピー3分クッキング
生徒さんのコメント
お問い合せ・お申し込み
トルコのステッカー
おいしい日本料理
トルコ料理フォトアルバム

かぼちゃのデザート
カバック タトゥルス

トルコ語 
Kabak tatlısı    英語  Pumpkin Dessert

3分クッキングでトルコ料理  かぼちゃのデザート レシピ
おいしいトルコ料理教室の先生から
  )

( 日本語ページに→ かぼちゃのデザート )

トルコ語ページ 2

Tatlıların bebeği

Kabak tatlısı çok sade olmasına rağmen bir bebek kadar hassastır. Işte hassas noktaları

bullet

Birçok tatlıda olduğu gibi, kabak tatlısında da, yemeği yaparken sizin hisleriniz önemlidir. İyi olmasını ister ve iyi olacağı düşüncesini devamlı taşırsanız iyi olur.

bullet

Kabakların renkleri sarımsı kavuniçi değil koyu kavuniçi olmalı. Japonya'da ki kabaklardan, koyu kavuniçi olanları kullanınca, kabak tatlısının rengi, kokusu ve tadı Türkiye'deki kabak tatlısı gibi oluyor.

bullet

Kabakları yıkayıp tencereye koyarken, kurulamayın. Islak olmaları gerekir. Yoksa tatlı yanabilir.

bullet

Kabaklar genellikle çok sert olur, bıçakla keserken ve kabuğunu soyarken çok dikkatli olun.

bullet

Pişerken tencerenin yakınlarında bulunun. Her an köpürerek taşabilir. Eğer taşarsa karıştırın veya altını biraz kısın. Kabaklar ne kadar sulu ise o kadar çok dikkat etmeniz gerekir. Örnek olarak Türkiye'de kabaklar o kadar suludur ki, hanımlar kabak tatlısıni devamlı karıştırarak yaparlar. Japonya'da ise, durum biraz daha kolay, tasacağı zaman altını biraz kısmak yetiyor.

bullet

Eğer pişerken suyu biter ve şekeri kahverengi karamel haline gelmeye başlarsa, biraz su ekleyin. Aslında, su eklemezseniz böyle de çok lezzetli olur. Karamel karamel. Ama biraz yanar ve tencereyi temizlemeniz de zor olur.

bullet

Eğer kabaklar tencereye yapışmışsa, tencereden tabağa alırken kesinlikle özel spatula veye benzeri bir şey kullanın, yoksa kabaklar kırılabilir.

bullet

Kabak tatlısında bol şeker şerbeti ve biraz sakız gibi karamel olur. Karamelin daha çok olması, pişerken suyunun az olduğunu gösterir.






 

トルコ料理教室ホーム • 先生プロフィール • キューピー3分クッキング • 生徒さんのコメント • お問い合せ・お申し込み • トルコのステッカー • おいしい日本料理 • トルコ料理フォトアルバム •トルコマーチサイトマップ

                                                    © 1995-2015 Copyright Oishii-Toruko-Ryouri.com Japan. All Rights Reserved.
 All images and text on this site are copyrighted. They may not be redistributed or used without permission from oishii-toruko-ryouri.com._ _