トルコ料理教室  
おいしい
トルコ料理

フォーラム
マントゥ
トルコ料理の
マントゥ

小さな水ギョーザ
フムス
トルコ料理の
ひよこ豆のディップ
フムス
ピーマン
トルコ料理の
ピーマンの

ご飯詰め
なすのサラダ
トルコ料理の
なすのサラダ

パトゥルジャン サラタス
トルコ料理ポテトサラダ
トルコ料理の
ポテトサラダ
トルコ風クスクスのサラダ
トルコ料理の
クスクス
サラダ
クスール
カスタム検索
先生プロフィール
キューピー3分クッキング
生徒さんのコメント
お問い合せ・お申し込み
トルコのステッカー
おいしい日本料理
トルコ料理フォトアルバム

なす ピーマン フライ

トルコ語ページ

( 日本語ページに→ なす ピーマン フライ )

Patlıcan biber kızartması (パトゥルジャン ビベル キザルツマス)

Patlıcanlar yıkanır, enlemesine yuvarlak yuvarlak veya boylamasına uzun uzun, ince ince dilimlenir ve sonra da yağda kızartılır. Patlıcanla beraber tatlı yeşil biber bazen da uzun acı biber kızartılır. Üzerine dökmek için domatesli sarmısaklı sıcak bir sos hazırlanır. Bazen aynı patlıcanlar gibi dilim dilim kesilmiş kabak da beraber kızartılır.

Yemek kültürü

Neşeli bir yemektir. Hafta sonlarında, yazlıklarda çok yapılır. Neşeli bir atmosfer oluşturur. Bazen, hanımlar patlıcan kızartması ile köfte patatesi birleştirirler. Her ikisi de kızartma olduğu için yapması kolay olur. Köfte patates çok neşeli bir yemektir, patlıcan kızartması da öyle. Beraber harika!

Sofra

Bir örnek: Patlıcan kızartması, sade pilav, salata ve ekmek. Veya daha da güzel bir örnek, sofrada ortada kocaman bir servis tabağı. İçinde patlıcan kızartamaları, köfteler, kızarmış patatesler, kızarmış yeşil biberler. Üzerlerinde domates sosu. İsteyen, tabağına istediği kadar alıyor. Almayana yardım ediliyor. Sofrada ayrıca salata ve çıtır çıtır sıcak Türk ekmeği. Tam bir yaz akşamı yemeği.

Biz yoğurt sevdiğimiz için, bazen patlıcan kizartmasının üzerine yoğurt da koyarız. Bazen.

Konserve

Patlıcan kızartması konservesi de var. Eğer sade pilavın üzerine koyarak yerseniz tadı fena değil. O şekilde yenirse biraz benziyor patlıcan kızartmasına. Ama tabii ki evde yapılan gibi değil. Evde yapılan patlıcan kızartması görünüş olarak da lezzet olarak da daha güzel oluyor.

Dikkat edilecek bir nokta

Zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağinın daha güçlü tadı var, ayçiçek yağı ise daha hafif. Seçim sizin.






 

トルコ料理教室ホーム • 先生プロフィール • キューピー3分クッキング • 生徒さんのコメント • お問い合せ・お申し込み • トルコのステッカー • おいしい日本料理 • トルコ料理フォトアルバム •トルコマーチサイトマップ

                                                    © 1995-2015 Copyright Oishii-Toruko-Ryouri.com Japan. All Rights Reserved.
 All images and text on this site are copyrighted. They may not be redistributed or used without permission from oishii-toruko-ryouri.com._ _