トルコ料理の肉団子スープ
スル キョフテ
トルコ語
Sulu köfte 英語
Meatballs in vegetable soup
 Sulu
köfte nedir?
Türkçede köfte (キョフテ), kıymadan yapılmış ve elde top
gibi şekil verilmiş yiyeceklerin ortak adıdır. Sulu (スル), sulu demek. Sulu köfte özet
olarak, sıcak, koyu kıvamlı çorba içinde pirinçli et topları. Kıyma, soğan, pirinç ve baharatlarla
karıştırılır, elde minik minik top köfteler haline getirilir. Patates, havuç ve köfteler beraber suda pişirilir. Köfteler hazırlanırken içlerine koyulan
biraz pirinç, çorbaya çok hoş bir tat ve özellik verir.
Beraber pişirilen patates ve havuç da yemeğe hoş bir kıvam ve tat verir.
 Mutfak
Sulu köfte genellike iki ana yemekten biri
olarak pişirilir. Sıcak çorbası nedeniyle, soğuk kış günlerinde çok sevilen bir yemektir. Hem köfte
yemenin eğlencesi, hem de sıcak bir çorbanın mutluluğu.
Sofra
Örnek: Birinci yemek sulu köfte. Hem yemek hem
çorba oldugu için ayrıca çorba yapmaya gerek yok. İkinci yemek pilav. Ve tabii sofrada salata ve
Türk ekmeği de var.
| 
